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食品包装内层涂料与食品一样也有“保质期”

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食品包装内层涂料与食品一样也有“保质期”

食品及饮料采用金属罐包装时,通常在罐壁内外涂刷有机维护涂料。其中内壁涂料用以避免内容物对罐壁的腐蚀,防止金属离子溶出,维护内容物在贮藏期内的质量。


食品内壁涂料的主要类型有:油树脂涂料、乙烯基涂料等。乙烯基涂料最初用于处理啤酒罐中因微量铁、锡离子的溶入惹起啤酒变浊微风味变坏问题。此外,罐头内壁涂料还有丙烯酸涂料、醇酸涂料、酚醛涂料、双酚酸涂料、环氧氨基涂料、聚丁二烯涂料等。


食品罐内涂料是涂布在金属罐内壁的有机涂层,可避免内容物与金属直接接触。但涂层中的化学污染物也会在罐头的加工和贮藏过程中向内容物迁移形成污染。这类物质主要包括双酚-A、双酚-A二缩水甘油醚、酚醛清漆甘油醚及其衍生物。环境毒理学将这类物质定义为环境激素,又称“外因性内分泌干扰物”,其对生态系统中动物雌雄比例失调起着不容无视的作用。依据北京农学院食品科学与工程学院孙教授的引见,食品包装涂料与食品一样也是会有一个“保质期”的。食品包装内涂层能够对包装内容物起到一定的密封保管作用,但时间一长也会产生被腐蚀的现象,包装内涂层被腐蚀后就会将其自身所含有的双酚-A等有毒物质渗入到内容物中,人体在食用完此内容物后就会对身体产生危害。


据理解,普通的食品酚醛涂料在20摄氏度时其稳定性只能坚持三个月左右。依据相关电化学测试结果并分离SEM、SPM和ICP剖析可初步得知一些特殊有机涂层在浸泡150天左右维护性能显著降落;在浸泡300天左右外表呈现明显点蚀斑点,涂层电阻Rc和噪声电阻Rn随浸泡时间增加呈明显降落趋向,金属基体曾经被腐蚀,有机涂层维护性能已根本失效。


据孙教授引见,包装内涂料中双酚-A环氧衍生物的剖析办法是目前各国食品平安检测的一大研讨热点,但国内目前的研讨却鲜见报道。目前我国触及环氧类罐头内涂料卫生指标的国度规范有:GB4805-94《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生规范》、GB9686-88《食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生规范》、GB11677-89《水基改性环氧易拉罐内壁卫生规范》。希望国内相关的部门可以对食品包装涂料这块惹起足够的注重,可以尽快制定出一套比拟完善的限制措施出来。


 来源:中国食品平安报



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